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Restaurant la casona del Molino, Salta, Argentine.

Lieu très typique argentin, recommendé par Marthe, doté d’un grand nombre de salles et d’un patio. Les musiciens/chanteurs viennent jouer de manière impromptu. Nous avons assisté à un bœuf entre le guitariste de la video et un autre chanteur par exemple.

L’asado est succulent. Nous avons essayé un mix de viandes,toutes extremement fondantes et goûteuses (bœuf, porc, poulet, abats). La qualité est similaire à la brigada. Par contre on a beaucoup trop commandé (quelle surprise). Et viande tous les jours sans trop de légumes, il va falloir se calmer.

Nous y retournerons sûrement à notre retour de périple dans la région.

Part 2

Nous y sommes retournés lors de notre second passage à Salta et cette fois ils nous ont assis dans le patios, juste à côté de la Parillas, et c’était encore mieux (un peu froid mais tolérable). Ce Resto doit faire 200 couverts par soir minimum, et voir les gars manier la barbaque sur le grill pour tout ce monde est un vrai plaisir pour un toqué du bbq comme moi.

Et cerise sur le gâteau, nous avons retrouvé le couple de Cafayate qui dînait avec leurs parents. Le monde est quand même petit.

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